2018/04/19 19:17
今日よりも明日もっと美味しいビールを届けたい。
彼は日々どんなクロアの理想像を描き形にしているのだろうか？
私たちクロアが届けたい味は日々 彼の五感と経験が
頼りだ。シェフは料理の調整のために塩 コショウなど
調味料を足すこともできるがビールの醸造は自然の力が
頼り孤独な作業が何時間も続く。常にクロアというブランド
そのもののあり方が進化というものだから完成形は決してない
かもしれない。終わりのないビール作りに寡黙で言葉少なめな彼は
「一本芯の通ったビールを届けたいです」と答える。
５月に発売予定の新しいビール does その芯を私たちは
早く届けたい。
